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继续我的澳斑一鱼三吃,今天用鱼头炖的豆腐,鱼头味道鲜美,豆腐吸满了鱼头的香气,好吃的没朋友。
豆腐和鱼是完美的搭配,鱼类中还有很多的动物性的蛋白质,而豆腐中又含有丰富的植物性的蛋白质,鱼和豆腐一起吃的时候就会起到蛋白质互补的作用,可以很好的促进蛋白质的吸收作用,这两种食材都有很高的营养价值,豆腐含钙多,鱼含维生素D多,两种食物互补,钙好吸收。
主料 奥斑鱼 鱼头 1个
辅料;葱姜蒜 辣椒 花椒 糖 醋 酱油 盐
做法;
1 将奥斑鱼洗净。
2 取下鱼头和鱼骨。
3 准备好葱姜蒜 辣椒。
4 豆腐切成小块。
5 锅中注入油,爆香葱姜蒜和花椒 辣椒。
6 下入鱼头煎炸一下。
7 烹入醋 加入酱油 糖 盐
8 加入水烧开。
9 下入豆腐后烧开、
10 转小火焖制20分钟,待汤汁浓缩即可。
叨唠;鱼头用油煎炸一下味道更好,还可以去腥。
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