好久没吃鸡了，今天突然想吃一口鸡，怎么做都觉得麻烦，突然想起上学时学的一个菜叫“果汁煎肉脯”，就是把肉煎了，然后用番茄酱略烧，味道还不错的，说动就动，番茄酱那是冰箱里长期都有的东西，难不倒咱啊。今儿个就它了吧。
我的个人微信号：lherow（验证暗号是“美食”，否则不通过）（我一公布微信号后，加我的朋友非常多，所以鱼龙混杂，有些卖茶叶的，做股票的等乱七八糟的也进来了，蛰伏几天后开始跟我这扯蛋，一经发现立刻删除！当然，如果您真的是特别好特别绿色的食材，那么我倒是挺欢迎的，因为好的食材是大家都喜欢的！）主料：鸡腿肉250克 洋葱适量
调料：蕃茄酱25克 白糖10克 盐3克 黄酒15克 黑胡椒粉1克 葱姜适量
鸡腿剔肉，先用2克盐、黑胡椒粉和黄酒抓匀，再放一些洋葱丝，大葱和姜片腌半小时左右，切少许洋葱末备用炒锅烧热，放少许油，把鸡皮朝下中火煎煎至两面金黄约八成熟盛出锅刷干净烧热，放少许油，先煸一下洋葱末然后放蕃茄酱，小火炒出红油和香气放适量水，放白糖，1克盐烧开把鸡腿放下去，中火两面各烧3分钟左右捞出，切条装盘，然后把汁烧浓稠后浇上去即可后记：
鸡肉的提前腌制很重要，一定要把料放足，不然会有腥气和没有味道，重中之重。
如果有时间用一些洋葱，芹菜，胡萝卜西红柿熬点蔬菜水来做这个菜会更好吃。
这个菜的味道是咸鲜甜，如果喜欢酸甜口味的，就再放一些白醋就可以了。
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