中国菜当然好吃,但日常的吃在影视中不大有表现。《满汉全席》和《饮食男女》,描绘的吃都太精致,非常人能为之。大概久处兰麝之室,不以为我们的家常饭菜有什么特别。 孜孜于拍摄吃的是日本人。法国菜、意大利菜、红酒,都做过电视剧的题材。这仍是走炫目高级风。近两年红的却是一部平民料理剧,《深夜食堂》。一家深夜12点开的小饭馆儿,为都市夜归人们做各种他们想吃的小菜,多是朴素到近于寒酸的:油煎小香肠、奶油炖......
显示全文 中国菜当然好吃,但日常的吃在影视中不大有表现。《满汉全席》和《饮食男女》,描绘的吃都太精致,非常人能为之。大概久处兰麝之室,不以为我们的家常饭菜有什么特别。
孜孜于拍摄吃的是日本人。法国菜、意大利菜、红酒,都做过电视剧的题材。这仍是走炫目高级风。近两年红的却是一部平民料理剧,《深夜食堂》。一家深夜12点开的小饭馆儿,为都市夜归人们做各种他们想吃的小菜,多是朴素到近于寒酸的:油煎小香肠、奶油炖菜、茶泡饭之类,配上各自悲欢离合的故事,一口气拍了两季,评价高。
松重丰在《深夜食堂》中是个吃重角色,面冷心热的黑社会老大,最喜欢切成章鱼形的小香肠。大概因为小小走红,也终于当上了主演。不过还是深夜12点多的时段播放,不怎么在乎收视率的那种。
这部《孤独的美食家》根据久住昌之的漫画改编。拍摄简陋,一集才20多分钟,实景,来一两个客串演员,更像是个美食推荐节目。松重丰饰演的五郎是个“一人公司”老板,在巴黎住过,颇有品味,卖茶杯等餐具。每集开始,他必提着公文包来到一区,名为“谈生意”,这部分内容大概占两分钟,其余时候都是他在商业街闲逛,看看小商店。至十分钟后,五郎的肚子突然发出召唤:“饿了!”于是到处寻小饭馆,这于他是当成头等人生大事来做的。选定后开始据案大嚼,吃相说真的不很雅观,有点二师兄上身腔调,且不论吃什么,必要配两大碗白饭才尽兴。风卷残云后,五郎带着吃撑的肚子,施施然远去,响起片尾曲,是轻快的爵士乐,温柔的女声轻唤:“五郎~五郎~”
每集大体都是这样一个流程,情节淡化到最低程度,只有许多五郎的腹诽与独白,看起来非常轻松。饮食部分是打了精美的灯光拍摄的,并有说明,不知道深夜看的人是否被诱惑到。
其实都是些极家常的饭菜。五郎去的都是些不很干净的小馆儿,类似我国饮食店,吃的也无非是盖浇饭、烤串、面条之类,顶奢侈不过烤肉,因为是一个人,没法点菜。看到这些炒饭、炒面,不知我国导演是否会惊讶——总之至今没见过一位对苍蝇馆子发生兴趣的。然而看着大叔吃这点寒素的食物,竟非常感动。不知是他演得好还是真好吃(每家店皆是真实存在的),只见他一口接一口,愈吃愈快,面孔因为热气发出满足的红光,冷峻的眉眼也渐渐开了,吃到最后,索性脱去外套,松了领带,双手叉腰,一副甩膀子上的姿态,让人从心底感受到吃的幸福。
片头有一小段“中心题旨”,大意吃是现代人能平等享受的福利,不为任何其他目的,但求全身心投入这一刻的美味,才是孤高的美食家的趣旨。从前陆文夫有一篇名作《美食家》,写一个无所追求唯爱吃的苏州人,扑东觅西地寻食,各种讲究,还是文人化的吃,不若五郎是真心拥抱日常味,这才是新时代身边的好吃货。
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