今天要给大家分享的是一篇关于醋的，醋在我们生活中一般是用来食用，喜欢酸味的人必不可少，但是醋其实不止用来吃而已，上次在医院给病人填单子的时候不小心把瓶子里的墨水弄到衣服上，要不是曹普生主任告诉我用醋轻轻搓几下，我那件衣服就废了，后来上网查了一下醋的妙用，居然发现那么多，喜欢吃醋的朋友们,收好了~
1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。
2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠道。
4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛。
5、坐车前喝醋开水，防晕车。
6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。
9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水(一半醋一半水)轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。
15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。
16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。
18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。
23、温开水加醋，喝下解酒。
24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。
27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。
28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。
29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。
30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。
知道了醋的妙用，那么你知道做菜什么时候放醋最合适？该放多少？什么样的菜才适合放醋？我们既要保持烹调后菜的色香味，又要最大限度保全菜中的营养素，这的确是一大学问。那么，做菜时怎样放醋才科学呢？
做菜时，醋的最佳放法在两头，即原料入锅后马上加醋，以及菜肴临出锅前加醋。
炒素菜时在蔬菜下锅后适当加一点儿醋，如炒豆芽、芹菜、土豆丝、海带丝之类，不仅味道好而且营养价值保全得好，可以软化蔬菜纤维，帮助肠胃消化吸收。
由于维生素C 在酸性环境中更加稳定，所以这样可以减少高温加热对蔬菜中维生素C 的破坏，保护蔬菜中的营养素，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用率。更重要的是，维生素C 可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质）的形成。
但需要注意的是，并不是所有素菜都适合加醋。例如，炒胡萝卜的时候就不适宜加醋，因为胡萝卜素在酸性环境中会被完全破坏掉。炒绿色叶菜的时候也不要加醋，否则不仅会使绿叶菜失去原有的绿色，还会降低营养价值。
烧荤菜时放点醋，能去膻、除腥、解油腻、提味增鲜、增香添色，同时还有去涩、助消化的效用。如制作糖醋排骨、西湖醋鱼、葱爆羊肉、醋溜木须等菜肴，食材入锅后加一次醋，其作用是去膻、除腥；菜肴临出锅前再加一次醋，作用是解腻、增香、调味。煮鱼时添加少许醋，能将小鱼的鱼骨煮得柔软可口，有利于钙的吸收。吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋，能去腥味并提高美味口感。
但是，炖骨头汤时不要加醋，因为骨头中溶出的矿物质在酸性环境中会转变成无机离子，影响吸收。还有，烹制海参不要加醋，因为海参富含胶原蛋白，烹饪时加醋会破坏蛋白质的分子结构，影响口感。
给大家说完醋的好处之后，最后提醒一下，这些人，最好不要吃醋：
1、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2、正在服用西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，公众号脉脉养生只做最新最专业的养生知识。因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
3、服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
5、骨折的老年人应避免吃醋
另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
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