产品介绍:
这款抹茶饼干是Amai tea & bake house的镇店之宝,曾经获奖无数。没看错,这款饼干就是这么厚!因为厚实,所以口感层次很丰富,容易变色的抹茶烤出只有边缘微黄,不是非常甜,所以表面的砂糖是点金之笔,而不仅仅是装饰作用。
用料:
材料:糖粉70G、黄油150G、低粉265G、大蛋黄3个、抹茶粉1.5汤匙
表面装饰:砂糖100G
做法:
抹茶饼干的做法详解:
1、抹茶粉和糖粉混合均匀;
2、加入室温软化的黄油打发;
3、一个个加入蛋黄拌匀后再筛入低粉拌至没有干粉,放入冰箱中冷藏半个小时;
4、取出擀成大约1.3厘米厚(这款饼干最后的成品口感层次很丰富);
5、在圆片上再用圆形切模交叉切一下就出来类似叶形的样子了;
6、表面沾上砂糖,送入预热好175℃的烤箱上下火烤10-12分钟。
斯笛儿
打造烘焙空间非凡之美
联系客服