这绝对是一款你没吃过面包，它比以前的好吃好几倍，多吃补肾乌发

前段时间，看到电视上有专家推荐一种很方便实用的补肾食疗佳品---九蒸九晒黑芝麻。我们都知道，黑芝麻有健脑益智、抗衰老、延年益寿的作用。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老。而中医认为养生是从养肾开始的，肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。

那为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？这是因为黑芝麻经过九蒸九晒能扬长避短，充分发挥药效。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。

先不说肾会不会有什么问题，但能缓解冬季手脚冰凉，再说吃黑芝麻可以护肤美容，乌发，当然好方法肯定不要错过，于是跟着电视学做了一些。

这不这一次多做了点， 想着这天气温度高不能放的时间太长，趁着周末， 自己在家折腾一下面包，将它作为馅料，做点全麦小包，下周的早点有着落啦。

【芝麻酸奶全麦包】

原料：（面包 6个)高粉150g 全麦面粉100g 糖33g 盐3g 酵母4g 原味酸奶100g 牛奶48g 鸡蛋25g 黄油20g 黑芝麻 500g 蜂蜜 200g 椰丝 适量

制作：1. 将芝麻洗净后放入高压锅中蒸上二十分钟， 再放在阳光下晒干； 再重复两， 三次（这步的过程图怎么也找不到了， 只剩这下步开始的了）；2. 准备黑芝麻放入搅拌器中绞成粉末； 3. 倒入锅中适量的蜂蜜， 将它加热到八十度左右； 4. 将达成粉末的黑芝麻放入搅拌均匀；

5. 所有的材料除黄油外，揉至表面略为光滑后，加入软化后的黄油；6.将面团揉出光滑面膜即可；7. 放入面盆中， 盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵好，面团膨大2-2.5倍，手指沾高粉在面团中心位置戳一个指洞，洞不回缩或者很缓慢的回缩，面团不塌陷即是基础发酵完成； 8. 平均分割为六份，滚圆后盖上保鲜膜或者湿布松弛10分钟； （我是一次多做了点， 所以分次的12份）

9. 准备好的蜂蜜芝麻馅料；10. 将馅料包入面包中， 整理成型；11. 最后发酵：放入烤箱中， 烤箱下面放上两杯开水，（如果室外温度较低， 请提前将烤箱预热100°预热三分钟后关烤箱）进行最后发酵； 8. 待面包发酵好后在表面上刷上全蛋液， 撒点椰丝；

13. 放入预热好180度的烤箱中， 中下层， 15分钟即可。

小贴士：1. 挑选黑芝麻，要把不饱满的芝麻去掉，可用淘洗法：在用水淘洗的时候，不能浮起来的芝麻，都是饱满的，浮起来的芝麻都是变质、生虫或籽粒不饱满的，能要；2.为了更好的吸收黑芝麻的营养， 我们需要用高压锅中蒸上二十分钟， 再在太阳下晒干； 同样的重复两次； 然后用搅拌器绞碎， 这样让营养更充分散发出来；3.加入蜂蜜， 一是更能增加营养， 二是减少糖粉； 如果不做馅料， 就可以搓成小球， 每天早上服用；4.和面团用后油法更有利于面团出膜；在基本发酵：最佳发酵环境为28-29度，湿度为75%，约发至面团体积2-2.5倍大；中间发酵（松弛）：让滚圆后的面团松弛，表面不可结皮，也不可时间过长，耗时约10-15分钟；5.因为家里都没有醒发箱，所以一般将烤箱中下层放入两杯开水， 密闭进行最后发酵； 如果温度较低， 可以提前将烤箱预热100°预热三分钟后关烤箱， 将面包放入进去最后醒发；6. 完成好最后发酵的面包刷一层薄薄蛋液即可放入烤箱中烘烤； 面包冷却至中心温度为38-42度，就可以包装起来，防止老化。