在家做出色香味俱全的虎皮鸡爪

虎皮鸡爪，皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人。是一道下饭佐酒的美味小菜。其做法也很简单，自己在家里就可以制作。

主料：鸡爪

配料：大葱、姜、蒜、干辣椒、大料、花椒

调料：蜂蜜、白醋、盐、五香粉、生抽、料酒

1、锅内加水，放入姜片，下入鸡爪煮开，继续煮2-3分钟。煮好后清水冲洗干净，沥干水分。

2、将蜂蜜和白醋兑好，搅拌均匀，然后均匀的刷在鸡爪上，保证鸡爪每个部位都刷到。

3、锅里加入适量油，油热后快速倒入鸡爪炸制，盖上锅盖，时时晃动锅身，防止鸡爪粘锅。

4、将鸡爪炸至金黄色捞出，倒入凉水内浸泡2-3小时。

5、锅内放少许油，下入葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、五香粉煸炒，加入料酒、生抽、盐、适量清水烧开，放入鸡爪，小火煮约10分钟左右。

6、加入味精、鸡精，鸡爪浸泡入味即可出锅食用。