相信很多人听过也喝过蜂蜜柚子茶，对于这个东西的好处大家自行百度一下吧。
下面重点说说自己如何制作蜂蜜柚子茶。
第一步：选一个表面光滑，新鲜无伤疤的蜜柚，我选的是福建平和产的葡萄柚，感觉不错。
第二步：柚子用盐搓几分钟，去掉表面的果腊。然后切掉顶部一点，方便后面的作业。
第三，用平时刮果皮的小刀，把柚子表面那层黄色的皮轻轻的刮下来，注意不要刮太多白色的了，不然做出来的柚子茶会很苦的。
第四，把刮下来的柚子皮清洗一下之后，考验各位刀功的时候到了，把柚子皮切丝，越细越好。
切完之后有两个选择，不想那么苦就把切好的柚子皮用淡盐水泡一个晚上。
无所谓的就用盐腌半个小时，洗干净待用。
我本次制作选择的后者，用盐腌制半小时。
第五，开始杀柚子，剥皮！！！
第六，把柚子肉撕碎，装碗待用，不要偷吃。。。
第七，开火，架锅放入一碗水、冰糖若干。然后把待用的柚子肉和柚子皮一起倒入锅内，先猛火烧开后中火慢煮。
注意：不可用铁锅，最好就用不锈钢锅。
第八，煮的时候要不断搅拌，避免黏锅。
第九，持续搅拌至粘稠状，看不见明显的水为止。
可能要持续40分钟左右。
第十、起锅，水槽内放水，把柚子皮和柚子肉加速冷却至常温。
因为蜂蜜接触高温会丧失营养，所以必须冷却。
十一、把熬好的柚子皮和柚子肉转入碗内，开始装瓶。
看着是不是很诱人呢？
十二、倒入蜂蜜，然后搅拌均匀。
蜂蜜不用选择太贵的，一般蜂蜜即可，不建议选桂花蜜。
搅拌均匀后，看着就想吃啊！不过，现在吃还不能完全体验它的风味。
十三、封盖、放入冰箱发酵三四天。然后，一瓶风味独特又营养丰富的蜂蜜柚子茶就完成啦。
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