新年到，一起自制好吃的“牛轧糖”，新手包会！

黄妈给帮大家准备了一款超简单的牛轧糖！自己做的糖果不仅用料有把关，还能保证无添加，给小朋友们吃更放心。食材中的坚果还能随意搭配，分分钟创出自己的花样，分享给闺蜜和邻居都是非常不错的哦，宝妈们赶紧一起来动手试下吧。

▎新年手工牛轧糖 ▎参考年龄3岁以上的宝宝 ▎

添加の小要领

● 糖果吃多了会上火，还会影响宝宝的口味，妈妈们要适量给添加。

● 趁吃牛轧糖的机会，可以让宝宝学会和家人朋友分享。

食材准备

黄油22克，棉花糖150克，全脂奶粉100克，花生碎150克

制作步骤

step1. 不粘锅开小火，倒入黄油，慢慢融化。

PS: 小火！小火！小火！重要的事说三遍。

step2. 黄油融化后加入棉花糖，翻拌至棉花糖融化，再加入全脂奶粉，同样要快速翻拌，使奶粉和棉花糖混合均匀。

PS：搅拌棉花糖的时候可以关火，以免糊锅。

step3. 关火后再加入坚果。

step4. 继续快速的拌匀，速度要块，这时候的火候也可以关关开开，但一定要小火哦。

step5. 准备好方形模具，里面铺好硅油纸。

PS：这个模具也可以用深口盘代替，到时候把糖果修整成方形就可以了。

step6. 倒上拌匀后的牛轧糖，再放上一张硅油纸，用擀面杖快速擀平。

PS: 牛扎糖的上下都要铺硅油纸，这样才避免粘连。硅油纸一般超市都有卖的。

step7. 擀出形状后撕去上面的硅油纸，稍稍冷却一下，以免烫手。

step8. 不烫手后切成小长条，然后再放置完全冷却。

step9. 同样的步骤还可以制作抹茶牛轧糖。

PS：抹茶口味的要将100克奶粉，改为92克奶粉+8克抹茶粉。

step10. 牛扎糖完全冷却后，再包上糖纸。

PS: 一定要完全冷却后再包，否则牛轧糖会粘住糖纸的。

黄妈爱叨叨

关于食材：

1-坚果可以用熟花生（去皮），也可以用腰果或杏仁替代，另外可以再加点芝麻或蔓越莓，口味非常多样化，随意调整。

2-棉花糖建议选好的牌子，而且是纯白色的。如果买到棉花糖体积太大，可以事先剪小粒点，这样棉花糖在炒制过程中融化的快点。

3-黄油建议选动物性黄油。全脂奶粉建议选无糖的，也可以用宝宝的奶粉代替，但成本有点太高了。

关于工具：

1-一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。

2-如果没有糖纸，也可以用烘焙用的硅油纸裁成合适的大小来包牛扎糖。

其他说明：

1-黄油越多，糖越软；黄油越少，糖越硬；奶粉越多，糖越硬；奶粉越少，糖越软；宝妈们如果自己有软硬度的喜好，也可以根据这个来自己调整。

2-装在封口袋或密封罐里，放冰箱保存2个月没问题。

4-用微波炉也能做牛扎糖。准备的食材和工具都一样。就是棉花糖换用微波炉来融化，加热时间不能超过1分钟，不然会糊的。