传统的烧鸡怎么做，香料怎么配？现在大街上的鸡吃不出以前的味道？

我烧鸡做了一年了，所以我还是有点发言权的，家庭版秘制烧鸡做出来酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，方法很简单，配料都能买的到，而且又好吃，不比外面卖的差，小白都学的会。

准备材料:一只鸡，一根大葱，生姜大蒜适量

准备调料:生抽，老抽，蜂蜜，食盐，料酒

准备香料:花椒 大料 香叶 桂皮 干辣椒

第一步:买来鸡之后切掉屁股，去掉鸡指甲，把腿塞入腹中。

第二步:鸡🐔冷水下过焯水，把一根葱白塞到鸡腹中，待水开后逼出鸡腹血水撇去脏浮沫拿出来洗干净。

第三步:在鸡身上倒一些蜂蜜，涂抹均匀直至风干，再次重复均匀涂抹一次蜂蜜风干。

第四步:国内导入适量宽油炸鸡，宽油可再利用

第五步:用勺子不断浇油到鸡🐔身上，火候不可太大。

第六步:不断浇灌炸至鸡表面金黄色即可

第七步:炸好了就是这个样子了

第八步:开始调制香料配方:大料 花椒 香叶 桂皮 干辣椒 老抽 生抽

第九步:拿一个大一点锅加入温水覆盖住鸡🐔

第十步:然后把香料，葱姜蒜，老抽生抽都放进去搅匀。

第十一步:开大火🔥煮至水沸腾

第十二步:水沸腾之后换小火煮一个钟头，中间要翻一下鸡身。

第十三步:一个钟头之后关火捞出就可以开吃啦，不好吃你打我哈哈哈，这个方法做了几百次了真心好吃。

这个方法小白都很容易上手，也非常适合懒人，你可以试一下。