我们在家自己做蛋糕或者其它甜点时,总是少不了要用到奶油,奶油不仅可以用作于装饰,还能让我们所做的蛋糕风味更佳,少了奶油的蛋糕是没有灵魂的蛋糕。正当我们想做蛋糕或者其它甜点时,发现家里没有奶油了怎么办,马上出去买也来不及了,今天小编就教大家一招,用家里的鸡蛋就能轻轻松松制作奶油。
现在大家很少出门,肯定是非常想念蛋糕店里各式美味的蛋糕,其实自己在家做蛋糕也非常简单,即便家里没有奶油也没关系,只要用到这3种常见的材料就能在家制作奶油啦。
材料:鸡蛋:1颗
白糖:50克
黄油:150克
首先,将准备好的鸡蛋进行分离,蛋黄和蛋白分别放在两个容器中,蛋黄的部分可以用来制作蛋糕胚,蛋白的部分可以用来做奶油。将50克的白砂糖放入蛋白中,可一次将白砂糖放到蛋白中,也可少量多次放入白砂糖,这样白砂糖更容易融化。
接着,再用打蛋器将蛋白打发,蛋白一定要打发至十分。蛋白打发出绵密的泡沫,拿出打蛋器时会出现小尖角,或者是插入一根筷子不会倒的情况为最佳。
最后,将黄油放入打发好的蛋白中,再使用打蛋器顺着一个方向快速打发黄油,直到黄油完全融化,与蛋白霜完全的融合。黄油一定要提前放在室温下软化,而且黄油要少量多次的添加到蛋白霜中。等黄油与蛋白霜搅打均匀后,顺滑的奶油就做好了啦,比我们平时吃的奶油还要顺滑,而且黄油的香味也会更加的浓郁。
看完后有没有觉得非常简单呢?在家做奶油蛋糕,再也不用担心没有奶油了,学会这一招,轻轻松松就能在家制作口感顺滑的奶油,赶紧来试一试吧。
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