三汁焖锅做法大全

主料:鸡中翅600g、胡萝卜100g、洋葱150g、 青椒50g、红薯

50g、蒜瓣200g、芹菜100g

调料: [焖锅酱] 80g、[焖锅腌粉] 40g、生粉35g、色拉油60g、水

240g

做法:

1.将鸡中翅洗净,用刀在翅身划几刀,放入容器中,加入[焖锅

酱] 10g、[焖锅腌粉] 15g拌匀腌制30分钟。将洗净的胡萝卜、洋

葱、青椒、红薯、芹菜切成块或段和蒜瓣一起，加入[焖锅腌

粉] 15g、 色拉油1 0g拌匀。

2.将生粉倒入小碗中,加入40g水搅匀制成水淀粉待用。

3.汤锅中放入200g的水加入剩余的70g [焖锅酱]搅匀, 然后烧开,缓

缓倒入备好的水淀粉, 边倒边用木勺顺着一个方 向搅拌3分钟,待酱汁颜

色黑红油亮,拉丝不断裂,再加入色拉油1 0g搅匀,倒入容器中备用。

4电磁炉上放上不粘锅,锅中加色拉油50g,把腌制好的蔬菜铺在锅

底，再将腌制好的鸡翅平铺在蔬菜上,开中火焖煮5分钟开盖,把酱汁用

木勺均匀的淋在鸡翅表面,小火焖煮3分钟后搅拌均匀,再小火焖煮2分

钟关火,最后撒入适量香菜即可食用。

备注：

如需增加酱香味,可加豆豉酱10g。

如需增加鲜香味,可加[鸡鲜粉] 5g。