麻婆豆腐想必是很多人的心头好吧!反正我是一想到这个味道就会流口水。前几天,我用一瓶豆瓣酱做出了堪比大厨手笔的麻婆豆腐,朋友们吃了都赞不绝口哦!今天就把这个菜谱分享给大家。
食材准备:豆腐(小编最爱的食物,没有之一)、豆瓣酱、牛肉馅、蒜苗、酱油白砂糖食用油。
豆腐切块,放入热水中汆一下,水种加一点盐会很好的去掉豆腥味。牛肉切成小小块,加上一些料酒生抽胡椒粉等,腌制十五分钟,下锅的时候也要加一点淀粉抓均匀了。下锅炒牛肉,等到变成金黄色的时候,把准备好的豆瓣酱、蒜苗末和姜末。
继续炒,在这个过程中加上酱油和辣椒粉。等到红油出来的时候,加点水,豆腐倒进去烧上个两三分钟就好啦。
最后出锅的时候,可以选择撒上点花椒粉哦。不过我不喜欢,就没有放。
其实很简单,其实并不难。家庭版麻婆豆腐,你值得拥有。
我是宁宁私房菜,快点关注我,和我一起做一个高品质的吃货吧!
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