黄油不仅营养丰富,而且其的作用也很是不错。因而,在日常生活中,越来越多的人都会适当的食用一些黄油,为身体补充营养。
黄油制作方法
材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
1.将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油,从步骤2开始做起)
2.放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪,乳脂肪里的油水便会分离)
3.用冷水略为漂洗,去除杂质
4.用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出
5.再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份
6.加入适量的盐,拌匀。
黄油蛋糕
材料:低筋面粉、鸡蛋、奶粉、黄油、白糖
1、将黄油在室温下放至软化,这时的黄油比较容易打发,将白糖分两次加入,打至体积蓬发,颜色略微发白,接着分次加入鸡蛋(需要回温,否则黄油易变硬),每次都拌匀后再加入,一定要分次加入鸡蛋液以避免油蛋分离。
2、筛入粉类,用刮刀切拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋,面糊倒入模具后轻轻震动几下,接着放入已预热的烤箱烤制30-40分钟即可。
蒜香黄油三明治
材料:吐司片2片、鸡蛋1个、紫甘蓝1片、生菜1片、杏仁片(熟)少许、白芝麻(熟)少许、黄油15克、蒜蓉少许、欧芹少许、沙拉酱少许
1、取两片吐司片,切去边缘成正方形。
2、把软化的黄油和蒜茸、欧芹碎一起搅拌均匀。
3、把调好的黄油抹在吐司片上。
4、放入预热好的烤箱180度烤约6分钟,至吐司表皮酥脆、四周金黄。
5、烤吐司的时候准备配料,先把鸡蛋在不粘锅里摊成蛋皮。
6、把蛋披、紫甘蓝、生菜依次切成丝,然后用筷子稍微拌一拌混合。
7、铺上适量配菜在烤好的吐司片上。
8、挤上适量适合自己口味的沙拉酱。
9、撒上烤香的杏仁片和白芝麻。
10、盖上另外一片吐司片即可。
什锦土豆泥
材料:土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。
1.把土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状,待用
2.把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片,再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出,加在土豆泥中一起搅拌,同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。
奶香曲奇饼干
材料:黄油,糖粉,淡奶油,低筋面粉,硅胶裱花袋
1、黄油室温软化,用手指可以按出印;
2、加入糖粉、细砂糖和精盐;
3、用打蛋器打至颜色变成浅黄色,体积变大;
4、分两次加入淡奶油;
5、用打蛋器打匀后再加入下一次;
6、筛入低筋面粉;
7、用刮刀拌匀,拌的时候手感有轻盈的感觉,很细腻,这种状态烤出来的曲奇一定好吃;
8、装入硅胶裱花袋中,我用的是8齿花嘴;
9、在金色烤盘,挤出曲奇;
10、入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟。
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