杯子蛋糕
细砂糖 | 160g | |||
低粉 | 65g | |||
盐 | 一小撮 | |||
蛋白 | 6个 | |||
香草精 | 几滴? | |||
塔塔粉 | 2g |
奶油霜
淡奶油 | 150g | |||
奶油奶酪 | 150g | |||
糖粉 | 35g | |||
装饰浆果 | 适量 | |||
①烤箱预热175度。面粉过筛备用。
②将蛋清、香草精、塔塔粉、盐与1/2的糖粉用电动打蛋器搅打两分钟,再边加入1/2的糖粉边打发蛋清至湿性发泡。
③将面粉倒入蛋白糊中翻拌至无干粉,倒入杯子蛋糕模具中。
④烤焙20分钟。
⑤蛋糕晾凉后,挤上由淡奶油、奶油奶酪、糖粉打发的奶油霜,装饰浆果即可。
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