图文转自 | 食贴(ID:witheating)
5 Food Aroma Recipes
5 种 食 物 香 氛 制 作 法
▽ 配方 ▽
「甜橙 肉桂 丁香」
* 还可加入八角
▽ 怎么用 ▽
A - 锅煮法
将材料放在小奶锅里,用水慢煮即可。用这种方法,气味会挥发得很快。不过你需要时刻注意水量,一旦水面下降到柑橘类水果以下,橘皮就容易烤焦。
B - 香薰炉加热法
如果你有奶酪火锅炉,或比较大的香薰炉,你就可以用它们来加热你的香氛食物,也要注意时不时地添一些热水进去。(加热水比冷水更好,因为较高的温度,更利于气味挥发。)
每一份这样的配方香料,可重复加热三次左右。
每次使用后,将它们密封起来,放进冰箱冷藏,下一次用时再加水即可。
▽ 配方 ▽
「柠檬 迷迭香 香草精」
- 「怎么用」请见配方1 -
▽ 配方 ▽
「青柠 百里香 薄荷 香草精」
- 「怎么用」请见配方1 -
▽ 配方 ▽
「甜橙 姜 杏仁提取物」
- 「怎么用」请见配方1 -
▽ 配方 ▽
「松针 香叶 肉豆蔻」
* 还可加入柏枝和干松果
- 「怎么用」请见配方1 -
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The yummy life,Monica Matheny |text & photo
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