冬至第一汤方：当归生姜羊肉汤

二十四节气中最早设立的节气——冬至。这个时期是冬季进补最最黄金的时候。
冬至后一个月立春，立春后又开始了一年的生长收藏，如果立春后肝气升达不起来，木气不生，就像春天来了树木却不发芽，没了这生命力，一年也就废了。想来年开春身体好，冬至进补最重要。

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可是，冬至也就一天，且白天还特别短，在众多滋补系列里，怎样进补才能更好发挥冬补之作用？
当归生姜羊肉汤是《金匮要略》中著名的温补名方，据说也是古代宫廷里冬日给皇室的滋补药膳。冬至喝当归生姜羊肉汤，有小太阳的作用。体内有一轮小太阳，温煦四肢，明润气色，这就是古人说的“正气存焉”。 《圆运动的古中医学》说“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”
当归生姜羊肉汤大补气血，补血虚，除寒痛。
其实这只是表象，它最大的功力是让阴郁的身体温暖起来，给你阳光和生活的信心。肝主木，温补肝血肝阳，其实就是培植你的生命力（在春天升发的能力）。
当归生姜羊肉汤，温补肝血肝阳，培植生命力，静待春天来临，带来生命又一年的精彩。
喝当归生姜羊肉汤的最佳时间：
1、从冬至开始，整个三九天。此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。
2、还有就是夏天的三伏天。此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。

1、羊肉切大块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水（浸泡也是为了除血水，这样煮起来就比较省心，没那么多血沫子）。然后烧开水汆烫一下，捞出。
2、生姜洗净，不去皮，对切开，用刀背拍松。所有材料放入汤煲中，加水煲足1-1.5小时，出锅时加盐调味。
3、蒜苗、香菜切碎，盛出来后撒到碗中，记住不要图省事撒到锅里，那样蒜香味很快就消散了。蒜苗一定要有，它能让羊汤的滋味升级到10分，吃的时候把当归与生姜扔掉，吃肉喝汤。

女性过冬至要尤其注意女属阴，为凉性。因此，女性在冬季、尤其是冬至期间，要特别注意保暖、早睡、养血，不然容易出现月经不调、痛经等气血虚状。
女性属阴，怕冷的女生尤其要喝点。有湿气的体质也不怕，因为生姜是非常强悍的祛湿菜。