现如今人们对饮食的要求和习惯是不断的创新，商家会根据消费者对美食的需求程度和爱好程度反映出了各式各样的美食制作厨房电器，根据自己的需求来选择不同烹饪方式和烹饪的时间。
人们根据美食家制作出来的美食，以及机体器官和组织细胞对美食所富含营养素以及维生素的需求程度，而利用电子设备以及厨房电器来制作各种各样的美食，现如今生活当中的电冰箱，微波炉和空气炸锅有效将食物达到一定的储存方式和储存时间。
空气炸锅作为当下流行的一款家用电器，运行的原理是利用空气当中的化学制剂和物理原理代替，原本油锅当中的热油物质，让食物达到色、香、味、俱全的效果。
虽然空气炸锅当中有一个炸字，但是烹饪过程当中却没有油炸，更不需要添加任何的食用油，就能够轻松制作出类似油炸一般的美食。
空气炸锅的工作原理就是“高速空气循环技术”，通过高温加上机器里边的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到国内加热食物，使这些热空气在密闭的环境当中，来回的循环。利用食物本身所含的油脂煎炸食物使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到了煎炸的效果，简单一点，就是空气炸锅是一个带有风扇的简易烤箱。
首先就是空气炸锅几乎不用油，便能够达到油炸的口感，同时也过滤出了肉类本身的油脂，非常的健康，口感和真正的油炸食物几乎没有差别，即便是嘴挑的人吃完也感觉连连称赞。
其次就是速度特别的快，节省了时间，两个人所需要的肉类，大约只需要20分钟就可以完成，根据食材的厚度适当调整煎炸的时间，制作1~2人份的食物是非常得心应手，想吃多少就炸多少。
最后就是空气炸锅占用的空间比较的小，相对比家里的烤箱方便移动，清洁时也非常的快捷，只需要将空气炸锅内胆清洗干净就可以，相对比其他家用电器辐射性比较小，不会给身体造成太大的伤害，操作简单备受人们的喜爱。
有关空气炸锅致癌的说法，一直受到人们的关注，这是早在2019年12月份韩国消费月曾经发表过这样的研究报告。
报告当中显示，如果将冷冻的薯条放进温度超过200℃的空气炸锅当中随机抽取10个空气炸锅，发现4个空气炸锅的薯条，丙烯酰胺的含量达到了超标，这类的物质能够治癌。之所以有这样的检测报告，很多人都觉得空气炸锅会有致癌，所以不敢轻易的使用。
更有人提出空气炸锅使用的过程当中，会导致2a类的致癌物质，这一类的致癌物质对人体内脏器官具有一定的危害性，经常使用空气炸锅制作的食物，会对身体造成有害物质的堆积，肝脏代谢负担加重，身体健康受影响。
但是这一类的调查报告显然有一定的局限性，所以这样的说法没有什么科学依据，不用人云亦云。
首先空气炸锅在烹饪的过程当中想要翻动食物，千万不要直接用手，避免烫伤的出现，你需要在听到声音发出之后再间隔拉开。
其次就是使用之前一定要注意清洗空气炸锅当中的栅栏，而且要注意最好是选择一些海绵，不要使用钢丝球进行清洗，避免出现划伤的情况，影响性能。
最后就是使用空气炸锅，一定要注意一些禁忌购买一些正规厂家生产的，这样才能够保证身体健康。
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