怎样识别荠菜

“三月三，荠菜胜灵丹”。荠菜作为一种大众熟知的野菜，深受人们欢迎。但是在现代化的都市，却很少有人能准确的识别出荠菜了，下面小编将给大家分享荠菜的特点，一起去识别荠菜。

方法

• 1
  荠是种野菜，生长在山坡、田边及路旁。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
  
• 2
  幼年期的荠菜会比较难以分辨。幼年期的荠菜，叶子呈新绿色，而且叶子不会太长，叶子背面相对来说较为光滑。荠菜发芽比较早，叶子凹凸不平。
  
• 3
  成年的荠菜相对来说比较好辨认。一般它会有四五根花杆子直立起来，花杆上会有白色的花朵，均匀的分布在杆的周围，只有四个花瓣，而且每一朵都很小，花是由下往上逐步盛开的。
  
• 4
  当花朵凋谢后，就会结果啦，这时就会长出像倒三角形一样的果实（种子）。就像一个个小铃铛挂在上面，这就是我们俗称的“铃铛花”。
  
• 5
  区分幼年期荠菜和蒲公英。幼年的荠菜锯齿是由下向上的，而蒲公英锯齿是由上向下的。下图是幼年期的荠菜。