主料
鸡蛋2个~4个
火腿肠1只~2只
做法步骤
1. 火腿肠去肠衣，从中间一分为二。
2. 切好的火腿肠 ，平面向下 ，弧面向上，再从中间一分为二 尾端留住2~3厘米不切开。
3. 平底锅加一勺油 ，将油抹匀，将火腿放进平底锅， 开小火 。
4. 待锅热 ，火腿热后火腿变软 ，这时将火腿的两端慢慢的弯过来 ，形成心的形状。
5. 用牙签或者面条，将心尖固定。
6. 一共用两根火腿肠 ，做了4个爱心。
7. 做好爱心以后 ，开火 ，火不要大哦 锅热后 ，就可以将鸡蛋打入心形里了。
喜欢吃全熟的，将蛋打好后 ，可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破，将蛋黄浇均匀 这样更漂亮 。
小贴士
1、单面煎鸡蛋 ，火一定要小 ，不能着急， 否者底部糊了， 上面还是生的。 当然了，如果是喜欢全熟， 却又想煎蛋漂亮， 可以在煎蛋上扣一个盖子 。
2、起锅后装盘，然后撒上盐和胡椒，这个依个人口味，加别的佐料也可以。 （只需一个小技巧，一锅做出两种口味，怎么样？有木有动心？）
3、教大家一个打蛋的技巧：（1.把鸡蛋在锅边敲一下） （2.用两只大指头扣住蛋壳上敲出来的那个小口） （3.轻轻掰开一个缝，蛋白就会流出来..然后慢慢把蛋白均匀的铺在?形里） （4.蛋白铺好后，把蛋壳全部掰开最后放入蛋黄。）这样就均匀了，不会出现小孔。
4、很多人反映蛋白老是从底部流出来，需要注意： 把火腿肠切均匀，避免一粗一细，这样会大小不一，容易断掉，底部高低不平。
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