荷花首乌肝片

蚕豆的做法

主料：猪肝200克

辅料：莲花10克,何首乌20克,淀粉(蚕豆)20克,油菜20克

调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克

教您荷花首乌肝片怎么做，如何做荷花首乌肝片才好吃1.把荷花洗净，切成3厘米见方的片；2.姜切片，葱切段，蒜切片；3.小油菜洗净切段待用；4.何首乌磨成粉；5.猪肝洗净，用何首乌粉、淀粉抓匀；6.将炒锅至武火上，烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝滑炒；7.随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。

小帖士-健康提示：

1. 养心，益肾，乌须发。

2. 首乌具有补肝肾、益精血的作用，用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣、四肢酸软等症。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。