韭菜猪肉饺子的做法,韭菜猪肉饺子怎么做好吃,韭菜猪肉饺子的家常做法
食材
- 主料
韭菜
230g 中筋面粉
300g 瘦肉泥
210g -
- 辅料
油
适量 盐
适量 胡椒粉
适量 料酒
适量 生抽
适量 老抽
适量
- 步骤
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1.面粉加水和成柔软的面团松弛
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2.利用面团松弛的时间调制肉馅:姜去皮剁碎入肉泥里
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3.加少许料酒、生抽、老抽、胡椒粉沿一个方向搅拌上劲
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4.韭菜择洗干净控水切末
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5.加适量盐与肉泥搅拌均匀
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6.松弛好的面团揉匀分成大小均匀的剂子
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7.按扁擀成中间厚四周薄的饺子皮,取适量肉馅包入饺子皮里,依次包完所有料馅(这个步骤忘记拍图片了)
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8.锅里加凉水大火烧开后下饺子煮制,期间添加2-3次凉水,煮至饺子熟即可
- 小贴士
- 1.面团一定要和的柔软不要太硬,否则影响口感;
2.煮饺子一次不要煮太多以免互相粘连在一起,致使饺子破损影响美观.
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