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2021.04.02
浓浓的枣香味
详细步骤 /
(点击图片可查看大图哦)
1. 将红枣洗净泡软,去核(图 1~2)。
2. 加水煮透(图 3)。
3. 将煮透的红枣沥水, 用料理机打成泥 (图4) 。
4. 将枣泥倒入锅中中火不停翻炒至浓稠(不要使用铁锅,如果不是不粘锅,可以加少许黄油防粘)(图 5)。
小贴士:在这里不使用任何糖和油脂,只取红枣天然的香味和甜度,最后的炒制时间视需要的浓稠程度进行调整。
选自《静心烘焙 幸福甜点》一书,版权所有。
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