来吧，你要的啤酒加炸鸡

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生活是一杯美酒，调以不同滋味，酿成幸福或伤悲。

酒乃尤物，多少人都无法抵抗这杯中之物的诱惑。

古有文人“举杯邀明月，对影成三人”，

今有高朋满座，谈天说地、把酒言欢。

当然，很多人悲伤的时候，也难免借酒消愁，

所谓酒不醉人人自醉，

尽管每个人沉醉的原因不尽相同，

但是，酒确实时常充当着重要的角色。

没有美食相伴的酒是寂寞的，也是没有活力的。

开心了，难过了；幸福了，愁闷了……

都可以温上一壶酒，配上两碟菜，细细品味苦涩后的回甘，

与你的城市一起舒服地微醺，抑或是放纵地沉醉。

 

 不醉酒的酒文化，这是对韩国酒的理解。韩国的酒一般分为普通烧酒、高度烧酒、清酒、浊米酒、酒酿等。饮酒的礼仪是韩国餐桌礼仪中的重要部分。韩国人喝酒，以给对方倒酒表示友谊和尊重。为别人斟酒，一定要用右手拿瓶，左手要扶着右手。用左手斟酒被认为是不礼貌的。接受者也要双手捧杯，以示谢意。与中国人不断地为客人续酒的做法不同，韩国人喝酒不喜欢续酒，而喜欢喝完一杯再倒。晚辈与长辈喝酒时，晚辈要先为长辈倒酒，在长辈先喝酒后自己才能饮酒；饮酒时不能以正面对着长辈，并且要遮住嘴。新时代的年轻人，要的是啤酒配炸鸡，那就是另一种爆炸感了。

韩式炸鸡

  准备材料

鸡腿3 个，淀粉 50 克，蒜末10 克，盐4 克，白糖2 克，韩式辣酱5 克，番茄酱20 克，蚝油 5 克，食用油适量，料酒、生抽各3 毫升

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 开始制作

1 鸡腿洗净，拆骨后取肉，切成小块。

2 将鸡肉块放入碗中，加入蒜末、盐、白糖、料酒、生抽拌匀，腌制入味，再裹上淀粉。

3 将韩式辣酱、番茄酱、蚝油放入锅中，小火煮至冒泡儿，关火，晾凉。

4 取炒锅放入油，烧至冒小泡，将鸡块逐一放入，炸至定型后捞出。

5 将锅中的油再次烧热，倒入炸过一次的鸡块，复炸至表皮金黄色，捞出。

6 将炸好的鸡块放入熬好的酱汁中拌匀即可。

节选自《够味儿下酒菜》一书。白酒、啤酒、葡萄酒、烧酒、清酒，不同的酒配不同的菜，让人喝够、吃爽！