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春节快乐

HAPPY NEW YEAR

准备材料

用料：山药300克，胡萝卜50克，葱末、姜丝、白醋、白糖、，盐、鸡精各适量

开始制作

1 山药洗干净，去皮，切成0.3厘米厚的菱形片，泡入清水中；胡萝卜洗净，切蝴蝶片，待用。

2 将泡好的山药片捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中冲洗一下。

3 锅入油烧热，下葱末、姜丝爆香，放入山药片、胡萝卜片翻炒至六成熟。

4 锅中再加入盐、鸡精、白糖、白醋调味，翻炒至熟，出锅装盘即成。

  完成图  

选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。

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