准备材料:培根 13 张,芦笋 2 根,金针菇 1/2 包,熟鹌鹑蛋 3 个,圣女果 3 个,干奶酪 3 张,日式饼 1 个
开始制作
1. 培根切成两半,分片放置。
2. 芦笋三等分,切除硬硬的根部,放入盐水里焯 1 分钟。金针菇切除根部,切成两段。
3. 奶酪撕去保鲜膜,每三张重叠,四等分切开后,每两张再次重叠五等分。日式饼五等分,因其很硬,小心切开后,在微波炉加热 30 秒后使用。
4. 在切成一半的培根上放各种食材,卷起来,每串 5 块培根卷,间隔串上 3 个圣女果和鹌鹑蛋。最先串的培根卷接口朝上,最后串的培根卷接口朝下,中间不要间断。
5. 将培根卷放到烤架上或平底煎锅中煎熟即可。
选自《日之味》一书,版权所有。
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