火腿奶酪+玉米蒸猪肉+西红柿炒鸡蛋
米饭 / 150 克,肉末 / 100 克,熟玉米粒 / 40 克,西蓝花 / 20 克,鸡蛋 / 1 个,西红柿 / 50 克,生菜叶 / 15 克,蒜末、葱花、烤意面 / 各 3 克,奶酪片 / 1 片,火腿片 / 15 克,生抽 / 8 毫升,料酒 / 5 毫升,盐 / 5 克,白糖 / 10 克,白胡椒粉 / 3 克,水淀粉 / 10 毫升,食用油 / 15 毫升
食材预处理:西红柿切块。西蓝花切朵。鸡蛋打散,加入少许水淀粉拌匀。
1.火腿压出花形, 奶酪压出稍微小些的花形,用烤意面穿在一起,即成火腿奶酪花。
2.肉末中倒入熟玉米粒拌匀, 加入蒜末、 生抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉拌匀,再注入30 毫升清水拌匀;将拌好的肉末玉米、西蓝花装入便当盒中,放入蒸锅,蒸至熟透,即成玉米蒸猪肉,摆入火腿奶酪花。
3. 锅中注油烧热,倒入鸡蛋液炒散,放入西红柿炒匀,再加入少许盐炒匀,即成西红柿炒鸡蛋。
4. 将米饭盛入便当盒中,垫入生菜叶,盛入西红柿炒鸡蛋,撒上葱花即可。
选自《好想为你做便当》一书,版权所有。
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