法式焗扇贝，吃惯了蒜蓉或清蒸扇贝，这种做法一定会给你惊喜。

香浓的芝士沙拉酱包裹着鲜嫩肥美的扇贝，味道特别，让人欲罢不能。

准备材料：扇贝500 克，盐1/3 茶匙，柠檬汁10 克，白胡椒粉1/3 茶匙，沙拉酱40 克，清水1 汤匙，马苏里拉芝士丝少许

开始制作

1.扇贝洗净， 用刀子撬开外壳， 充分冲洗干净，去掉黑色内脏、 裙边等， 只留贝肉和扇贝黄，然后整个挖出。

2.挖出的扇贝肉放盐、 柠檬汁、 白胡椒粉抓匀，腌制 20 分钟。

3. 将腌好的扇贝肉放回到扇贝壳上，铺入炸篮中。

4. 沙拉酱加清水调匀，淋适量到扇贝肉上，再撒上马苏里拉芝士丝，放入空气炸锅200℃烤 8 分钟即可。

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小贴士：沙拉酱建议用清甜口味的，加入 1 勺清水拌匀后比较方便淋汁。

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。