把虾一个个地用竹签穿起来,就像烤羊肉串一样。看到这金灿灿的烤虾,顿时心情和胃口都会大好。经过腌制、烘烤后,虾皮变得脆脆的,味道全部浸到虾肉里面,很香、很入味。
准备材料:
新鲜基围虾15 只,料酒1 汤匙,姜丝少许,盐1/2 茶匙,现磨黑胡椒碎1 茶匙
开始制作:
1. 虾清洗干净,去掉背上的虾线,剪掉虾须和虾枪,放入容器中。
2. 加入料酒、盐、姜丝、黑胡椒碎拌匀,腌制 30 分钟入味。
3.将腌制好的虾穿到竹签上, 平铺进炸篮内。
4. 撒少许现磨的黑胡椒粒。空气炸锅 180℃预热 5 分钟,放入炸篮烤 10 分钟即可。
小贴士:
1. 喜欢味道重点的可在腌虾时加入豆豉酱或豆瓣酱。
2. 烤虾时间不宜太长,否则肉质会变老发柴。
选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。
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