千万别因为这道可爱又有层次的饮品使用了米而有所迟疑。混合了豆奶、开心果和非乳制品的冰淇淋，调理出这般梦幻、绵密的饮品，你可以一层一层吸食，或用支漂亮的搅拌棒搅匀它。
豆奶180毫升，白米17克，白砂糖1汤匙，柠檬皮1/3颗，去壳开心果25克，牛奶冰淇淋100克，摩卡奶精1茶匙
开始制作：
1 将豆奶、米、白砂糖放入平底锅内。
2 再加入柠檬皮，慢慢熬煮到沸腾。半掩住锅盖，以最小火力煮约30分钟，或煮至米完全变软，将米改放至隔热碗中，直到完全冷却。
3 把一半冷却的米放入果汁机中搅打至滑顺，再加入冰淇淋搅打均匀后盛出。
4 把坚果、剩余的米以及奶精一起放入搅打，直到坚果变得细致。
5 将两种混和汁一层层倒入杯中。
6 最后以开心果装饰即可。
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选自《饮品大全》一书，版权所有。
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