这样做的紫薯小饼干,香酥可口,养胃好吃,给孩子当零食正合适
准备材料:糖粉40克,黄油78克,牛奶40克,紫薯粉20克,低筋面粉150克
1 面团制作:
糖粉加入软化的黄油中,将电动打蛋器调至最低速搅打10秒钟,转高速打约1分钟。分5~6次加入牛奶充分搅拌均匀,此时看起来呈膨胀松软状态。筛入混合了紫薯粉的低筋面粉,换刮刀和成面团。将面团放至油纸上擀成3毫米厚的薄片,送入冰箱冷藏至硬。用自己喜欢的饼干切模切出饼干坯,有间隔地铺入烤盘,送入预热好的烤箱,中层,上下火,160℃,烤25分钟左右。紫薯粉可以用其他颜色的粉类代替。加入色粉的饼干建议用低火烤制。平时做饼干我都是用170~180℃来烤制,这款紫色的饼干我使用160℃烤制。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书,版权所有。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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