没有烤箱也能做的小甜点，四分钟出锅，香软美味，解馋又好吃

来自比利时的用特质烤盘制作的小饼，浓香可口，称得上是比利时的国民小吃了。华夫饼可以是甜的——加各种令心情愉悦的水果、酱汁、奶油和冰激凌；也可以是咸的——加奶酪、煎蛋，甚至肉类，都非常受欢迎！

玉米华夫饼

准备材料

玉米面粉  80g，低筋粉  20g，牛奶  100ml，鸡蛋  60g（1 个），盐  1g，香蕉  50g，蓝莓  30g，香草冰激凌球 80g，草莓果酱  30g，蜂蜜  1 茶匙，糖霜粉  1/2 茶匙，泡打粉  2g，橄榄油  1 茶匙

开始制作：

1. 将玉米面粉、低筋粉、泡打粉和盐倒入盆中混合。

2. 打入鸡蛋，加入橄榄油和牛奶，继续搅拌变成细滑的华夫饼面糊。

3. 华夫饼机预热 2 分钟，调中高档火力，倒入面糊，使其铺满所有格子，盖上盖子，烤制 4 分钟。

4. 关火，开盖，将华夫饼脱模，装盘。

5. 蓝莓洗净，香蕉去皮切片，摆在盘中。

6. 取冰激凌球扣在华夫饼上，淋上草莓果酱和蜂蜜。

7. 用漏网撒上糖霜粉装饰，即可食用。

小贴士

1. 加泡打粉是为了使面糊体积膨胀， 填满整个格子的空间，形成饱满的格子饼，避免造型失败。

2.不同的华夫饼机器加热方式、形状、温控不同，会影响烤制时间，要根据你自己使用的锅具进行调整。

3. 人体若缺乏钾元素，容易头晕脑胀，四肢无力。马上吃一两根香蕉，可以迅速补充钾，恢复体力和状态，所以我们常常会在马拉松补给站看到香蕉的身影。同时，香蕉还能防止血压上升和肌肉痉挛。香蕉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘。

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选自《极简轻食》一书，版权所有。

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