家里的薄荷长得太茂盛,除了泡水,不知道怎么吃。试试薄荷入菜吧。在肉菜里面加入薄荷,可以缓解肉类的油腻感,风味清新自然。
薄荷牛肉炒蛋
准备材料:牛里脊肉 100 克,鸡蛋 2 个,薄荷叶 10 片,淀粉 1 茶匙,料酒 1 茶匙,生抽 1 茶匙,盐 1/2 茶匙,植物油 2 茶匙
1. 牛里脊肉洗净,切成厚 1~2 毫米的薄片。
2. 牛肉片放入碗中,加入淀粉、料酒和生抽,抓揉均匀。
3. 薄荷叶洗净,取其中 5 片叶子切成碎末。
4. 鸡蛋打入碗中,用筷子把蛋液搅打散。
5. 不粘锅烧热后,加入一半油,油热后倒入蛋液,中大火炒至蛋液刚刚凝固,盛出。
6. 锅里加入剩下的油,放入牛肉片翻炒 3 分钟。
7. 放入切碎的薄荷叶翻炒均匀。
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