鸡蛋卷,我这一代人是很爱吃的,现在看到卖鸡蛋卷的摊位,也会买点回家。准备材料: 鸡蛋3个,低粉90g,细盐1g,白砂糖50g,黄油100g
将鸡蛋磕入盆中,加入盐和砂糖,用蛋抽打至糖融化。加入融化的黄油,搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀成流动状面糊。
2 鸡蛋卷起来:
平底锅烧热,中心舀入一小勺面糊,转动锅,将面糊完整摊开成薄片状。看到薄片边缘微黄时,用筷子辅助翻面,将另一面也烤至微黄后,将火关掉。将面片在平底锅里卷成圈,拿出来放一会儿就会变凉变脆了。1.我一开始做得太厚,蛋卷不脆,所以面糊要少放点,做出来才会薄脆。2.在锅里卷的时候要注意安全,可以用筷子辅助卷成圈状。3.在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷,薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦!如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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