这款发糕是粗粮细吃，玉米面中添加了小麦面粉，使得口感更加滑润。红枣有补血养血的功效，葡萄干具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效。
面粉250克，玉米面粉100克，无核红枣30克，葡萄干15克，白糖60克，干酵母4克，清水450克
开始制作：
1 酵母用清水化开，倒入面粉和玉米面粉搅匀，揉搓成团，盖湿布醒发至原体积2倍大。2 发酵好的面团放到撒了薄面的案板上揉匀，搓成条，分割成3等份。3 将面剂子分别搓圆按扁，擀成厚约1.5厘米、直径约20厘米的圆饼，放蒸屉上，撒一层红枣片。4 把第二张擀好的面饼覆盖在第一层上，再撒一层红枣。5 把最后一张面饼放在最上层，分别摆入红枣片和葡萄干。6 生坯入盛有45℃水的蒸锅，加盖醒发1小时，再开大火烧开，转中火蒸25分钟即可。2 二次醒发一定要醒发至发糕坯子的体积胀大为原体积的2～3倍，蒸出的发糕才松软。如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
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