孩子们特别喜欢甜甜的照烧味道。在家自己调制照烧汁,可以减少糖和添加剂的摄入。掌握了照烧汁的做法,便可以“照烧”孩子喜欢的任何肉类和蔬菜。它简直就是孩子餐桌的万能百搭汁。使用相同的酱汁和方法,还可以做照烧鸡腿、照烧蔬菜或照烧豆腐。如果采买条件便利,建议将生抽换成日本酱油,味道更好。蜂蜜可以用麦芽糖代替。
准备材料:三文鱼50g,西蓝花50g,胡萝卜50g,黑胡椒粉2 茶匙,生抽1 汤匙,蜂蜜1 汤匙,白芝麻适量,油适量开始制作:
1. 三文鱼用水冲净后, 用厨房纸擦干表面的水,再用黑胡椒粉腌半小时。2. 西蓝花撕成小朵,洗净。胡萝卜去皮洗净,用模具切成小花。3. 用煮锅将清水烧开,焯熟西蓝花和胡萝卜,沥水备用。4. 将生抽、2 汤匙清水和蜂蜜倒入碗中,充分搅拌均匀。5. 平底锅中倒入少许油,待油温五成热时,将三文鱼放入,鱼皮朝下。7. 倒入调好的照烧汁,大火煮开,转小火继续煮 5 分钟。8. 将三文鱼装入盘中,表面撒上白芝麻,再将西蓝花和胡萝卜摆在周围即可。吃三文鱼对孩子大脑和视觉神经的发育有很好的作用。一周食用两次,每次50g 就可以满足孩子的发育需要。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
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