不需要揉面的一道主食,搅一搅,蒸一蒸,出锅比蛋糕还香软,好吃不上火
南瓜是生活中常见的一种蔬菜,因其口感香甜,营养价值丰富,所以深受人们的喜爱。今天就用南瓜教大家做一道香软营养的南瓜发糕,这道发糕选自《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》一书,整个过程无需和面、揉面,只要搅一搅,蒸一蒸就可以完成。做好的南瓜发糕,松软香甜,营养丰富,比蛋糕还好吃,喜欢的朋友一定要试试。南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。南瓜还是一种高钙、高钾、低钠的食物,特别适合中老年人和高血压病人,有降低高血压的作用。去皮老南瓜300克,普通面粉220克,白糖15克,葡萄干25克,枸杞子15克,酵母粉3克(1/2小匙+1/4小匙),清水80克开始制作:
1 将老南瓜去瓤,切成小块,放入微波专用玻璃碗中,盖上碗盖,微波大火加热10分钟至南瓜变得软烂(也可入蒸锅中蒸熟)。7 将混合好的面糊倒入模具中,表面盖上保鲜膜,静置发酵至体积变为2倍大。9 蒸锅内注入凉水,放面糊的模具放于蒸屉上,中火烧开后转小火蒸25分钟,熄火后再闷5分钟,扣出来,切块食用。2 如果想让发面效果更好,可以加适量泡打粉或小苏打。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书,版权所有。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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