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一碗冷、热都好吃的泡菜肥牛面,酸爽开胃,适合夏天
美食与时尚生活
>《待分类》
2021.04.02
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如果你喜欢泡菜、喜欢肥牛,那一定不能错过这款泡菜肥牛面,酸辣开胃的泡菜搭配软嫩Q弹的肥牛,一碗下肚超满足。喜欢的朋友一定要试试。
肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
泡菜肥牛面+清炒扁豆
准备材料
鲜手擀面300克,肥牛片200克,韩国泡菜50克(多数超市有售),油5毫升,盐3克
开始制作:
1 肥牛片入沸水锅汆烫。
2 炒锅放油烧热,加入泡菜和汆烫过的肥牛,炒香后加盐,翻炒匀即可。
3 汤锅内加入水,烧开后下入手擀面煮熟。
4 将煮好的面捞出,与炒好的泡菜肥牛一起摆盘。泡菜肥牛和扁豆一定要分开放,以免泡菜汁影响扁豆的脆感,而且这样放色彩搭配会更好看。
清炒扁豆做法
材料:扁豆200克,葱末、蒜末各适量,盐、味精各少许,橄榄油 1 小匙
做法:
1. 扁豆择洗干净,下开水锅汆烫,捞出切成丝备用。
2. 起炒锅, 倒入橄榄油烧热, 放入蒜末、 葱末爆香, 下入扁豆丝翻炒至熟透,加盐、味精调味即可。
如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
选自《一个人的惬意食光》这本书,版权所有。
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