这汤对视力特别好，补血明目，缓解眼疲劳，特别适合老人和孩子

老年人的视力会随着年纪的增长越来越模糊，而猪肝有补血明目的功效。关爱老年人视力健康，为长辈做一道快手的猪肝养生汤吧。猪肝含铁质非常丰富，有补血护肝的功效，能保护眼睛，防止眼干、眼涩、眼疲劳。喜欢的朋友不妨试试。

枸杞菠菜猪肝汤

准备材料：猪肝250克，猪瘦肉40克，菠菜100克，枸杞3克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，姜4克，盐1/2茶匙，麻油1汤匙

开始制作：

1. 猪肝清洗干净。

2. 将猪肝用淡盐水浸泡 15 分钟。

3. 取出猪肝，切成约 3 毫米厚的片。

4. 猪瘦肉洗净，切成跟猪肝同样厚度的片。菠菜洗净沥干，姜切细丝。

5. 起油锅烧热，下入姜丝翻炒。

6. 倒入 1 汤碗开水，放入猪肝片、瘦肉片、枸杞，加入料酒和生抽，中小火煮 3 分钟左右。

7. 加入菠菜烫熟。

8. 滴入麻油，撒入盐调味即可。

小贴士

1. 猪肝用淡盐水提前浸泡，能去除残留的激素和重金属。

2. 麻油味道比较重，不喜欢的话，可以用橄榄油代替。

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选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。

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