立秋后如何养生?这道菜不能错过,润秋燥养脾胃,老少皆宜(文末有福利)
立秋后是给身体进补的好时节,各种滋润又防燥的汤水也可以开始喝起,而老鸭向来用来煲汤最佳,鸭肉性凉,滋补不上火,搭配新鲜的茶树菇是一道经典的老汤, 经过文火慢炖,汤汁与鸭子融合得恰到好处。茶树菇鲜香,鸭肉鲜嫩酥烂,常喝此汤还可以润秋燥,滋阴养颜,喜欢的朋友不妨试试。准备材料:老鸭 半只 (约350克),干茶树菇 40 克,金华火腿 15 克,姜 7 克,盐 1/2 茶匙,料酒 1 汤匙,细香葱 1 根,玉米油 1 汤匙开始制作:
2. 火腿切 3 毫米厚的片状,姜切片,小葱切碎。3. 鸭子用清水洗干净,剁成 1.5 厘米见方的块状。4. 起油锅烧热,下入鸭块和姜片,大火煸炒出肥油。5. 砂锅内加入足量清水,放入鸭块、料酒、火腿片,大火煮开。1. 茶树菇容易残留沙子,需先提前浸泡,然后充分冲洗掉泥沙,吃起来口感才好。2.老鸭一般比较大,两口之家炖半只就足够了。炖的过程中不要添加过多的调味料,以免掩盖了茶树菇和鸭子本身的鲜味。4. 鸭肉性凉,好吃不上火。常喝此汤,令人皮肤光滑、 面色红润。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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