海带味道鲜美,含有丰富的碘等矿物质元素,营养价值很高,有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。海带除了富含人们所熟知的碘和钾之外,还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维,能够帮助降低体内胆固醇和促进消化。今天分享的这道凉拌酸辣海带丝,用来做餐前开胃小菜很不错。喜欢的朋友跟我一起来试试。
准备材料:海带丝300克,油炸花生米40克,小米椒2个,香葱1棵,大蒜20克,芝麻油1茶匙,盐1/2茶匙,辣椒油2茶匙,米醋2茶匙开始制作:
1 锅中加入清水,沸腾后将洗净的海带丝放入,焯烫1分钟左右捞出。2 焯好的海带丝在凉开水中过凉,捞出控干水分备用。3 香葱洗净后切成葱花;大蒜去皮,掰成蒜瓣后切成蒜末;小米椒洗净后切成圈;油炸花生米去掉外面的红衣后用擀面杖压碎。4 将芝麻油、辣椒油、米醋倒入小碗中,加入盐、蒜末调成汁。3 如果买来的是盐渍海带丝,需要反复清洗浸泡去除盐分,并根据自己的口味调整盐的用量。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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