早餐试试这款糕点，比面包好吃，比蛋糕简单，香软营养好消化

发糕不只是美味小吃，也是早餐上受欢迎的主食。其清甜暄软的口感，让人百吃不腻。今天跟大家分享的这款发糕，是在基础的发糕上添加了蔓越莓干和核桃，不但在颜值提升了不少，口味上也更加丰富了。喜欢的朋友，不妨闲暇时蒸上一锅，早餐和小吃全有了。

蔓越莓核桃玉米发糕

准备材料：高筋面粉150克，细玉米面75克，酵母4克，牛奶160克，糖18克，蔓越莓干30克，核桃30克

特殊工具：小竹蒸笼1个（直径18厘米），棉纱布1张，面包机1台

开始制作：

1 酵母和牛奶混匀，倒入高粉、细玉米面和糖，和成均匀且很软的面团。（我用面包机，启动“和面”程序）。

2 将蔓越莓干切碎。

3 将核桃仁切碎。

4 面团和好后，加入蔓越莓碎和核桃碎揉匀 。（我的做法：在 “ 和面”程序的最后两分钟倒入果仁碎和匀。）

5 将面团收圆。棉纱布用水浸湿后把水分拧掉，铺在蒸笼里。

6 将面团放在蒸笼里纱布上。

7 按压面团使其摊平在蒸笼里。

8 待面团发酵至约2.5倍大，开水上屉，大火蒸20分钟 。 取出揭掉纱布，放凉切块。

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选自《巧厨娘百变面点》这本书，版权所有。

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