天气慢慢转凉,早餐就想吃点暖身的食物,面条就是一个很不错的选择。早上来一碗热乎乎的面条,有汤有菜有肉有面,吃着特别满足。今天就跟大家分享一道红烧排骨原汁拌面,汤鲜味美,营养丰富,喜欢的朋友早餐做给家人吃。
排骨具有补中益气、强健筋骨的作用。不过光吃排骨和面条无法满足身体所需要的营养,所以我搭配了一些蔬菜。茼蒿中所含的维生素 C 可有效美白肌肤,促进细胞分裂,减少皱纹的产生,推迟衰老进程。此外,茼蒿中含有丰富的胡萝卜素和多种氨基酸,气味芳香,可以养心安神,稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退,非常适合脑力劳动者。准备材料:鲜手擀面300克,排骨200克,姜80克,洋葱60 克,蒜50克,香菇50克,熟鸡蛋1个,料酒50 毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,五香粉5克,大料2个,冰糖适量,盐适量1 香菇洗净, 切丝;洋葱洗净, 切碎 ; 姜切片 ; 蒜切末。2 排骨斩成小块,洗净后汆烫, 撇去血沫, 捞出,沥干备用。3 起油锅烧热,爆香姜片、蒜末,放入洋葱碎,炒至金黄色。4 倒入排骨块,炒至肉色变白, 加入老抽、 生抽、料酒、 五香粉、 大料、 冰糖,翻炒均匀。5 加入温水至没过排骨1~2厘米,放入香菇丝,大火将汤汁煮沸,转小火慢炖(可倒入砂锅中慢炖),炖制 1~2个小时( 盐、熟鸡蛋和香菇丝可以在炖1个小时后放入)后出锅。6 另取一锅,加入水,烧开后下入手擀面煮至熟,捞入盘中,放入红烧排骨及适量汤汁即可。
注意啦:排骨最好选猪小排,这样烹饪时间短,而且啃起来也容易。材料:茼蒿 250 克
2 将洗好的茼蒿放入开水中略烫,捞出放入面中即可。注意啦:烫茼蒿的时间一定要短,因为若烫得过久,容易减弱茼蒿的健胃作用。
在炖制排骨的同时可以将鸡蛋煮熟。吃完鸡蛋,蛋壳也不要丢弃,因为蛋壳对养花的家庭来说可是免费的花肥。用清洗蛋壳的水浇花,有助于花木的生长;将蛋壳碾碎后放入花盆中,既能保持水分,又能为花儿供给养分。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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