现在要说猪油可能很多人都不知道了，但是也许很多人小的时候还是吃过的，特别是80、90后的一些小伙伴，这种食物在农村流行了很多年，而且也是一种很是奢侈的美食。
以前吃的油是用肥猪肉炼的，肥肉炼过油后就会成油渣，而这种油渣也是特别的香啊，炒菜的时候放点油渣或者直接生吃都是十分美味的，而且这种油渣一般存放的3-5天都是没有什么问题的。
很多人吃饺子不喜欢吃肥肉，但是饺子里面不放些肥肉的话又觉得不香，这时候如果有油渣的话可以放些油渣在饺子馅里面，吃起来很是很香的。
可是最近几年一直有电视报导称油渣含有很多的致癌物质，而且用肥猪肉炼出来的油对人的身体也很不好，说猪油是动物的脂肪，如果长期大量的食用的话会对我们的血脂以及心血管有害；而现在基本上已经看不到还有人食用猪油了。
现在大家用的基本上都是大豆油了，不仅是因为专家们说的猪油致癌，而植物油更健康，也是因为农村的生活条件好了，所以现在基本上都已经放弃了猪油而食用大豆油了。
为什么我们以前一直吃猪油都没事，而现在专家却说猪油致癌呢？而且现在的人都选择吃瘦肉不吃肥肉，但是心脏病的病发率却大大提升了呢？
其实猪油是有很多解毒的功效的，为什么这么说呢，主要是因为猪油能够利肠胃，通小便，利血脉，散宿血；如果你担心黑心的商户在食物里添加硫磺，多吃些猪油就没事了。
那么猪油渣可以吃吗，猪油渣不是所有人都能吃的，对于正在长身体的儿童以及需要大量消耗体力的劳动者来说，猪油渣是一种十分积极的食物。
但是对于那些摄入大量能量却又不愿意运动的孩子还说，尽量少吃或者不吃，主要是因为猪油渣中含有较多的胆固醇，体重超重的话猪油渣还是不能吃的
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