现代流行病学研究表明：每日饮少量酒能有效地降低高血压病及冠心病的患病率和病死率。适量饮酒能缓解紧张，改善情绪和睡眠，有助于人际交往。
但是，饮酒少量可以，多量不行，以每日不超过15克酒精为限。少量饮酒，按国外的标准是30克酒精，按我国标准为15克酒精。这样，葡萄酒、绍兴酒在100毫升以内，60度白酒就是25毫升，如果啤酒就是300毫升。
酒是一把“双刃剑“。少量的酒是健康的朋友，过量饮酒是罪魁祸首。
酒喝多了以后很危险。据国外研究报道，40%的交通事故死亡者、50%的监狱罪犯、25%的重病人都是和酗酒有关的。酗酒还可引起肝硬化、酒精性心脏病、酒精性精神病、脑卒中、肿瘤、帕金森氏综合征以及其他严重的社会问题，例如道德的沦丧。
有的人酗酒后通宵搓麻将打牌，大喜大悲，大吃大喝，触犯了饱餐、酗酒、激动”三联征，当天激动，当天死亡。
其实，酒精是一种很容易被人体吸收的物质。约1/4由胃黏膜直接吸收，其余经小肠上部黏膜于2小时内全部进入血中，在空腹及低浓度时吸收加快。酒后的临床表现因人而异，一般饮酒后体内酒精量达20~40毫升时，可感到轻松愉快，语言增多，有时则表现出粗鲁无礼、感情用事、时悲时喜、时怒时愠；当人体内酒精量达50~100毫升时，则表现为语无伦次、神情恍惚。
饮酒过量还可造成冠状动脉痉挛和阿-斯综合征。有一位同志，男性，50岁，在宴会上与朋友饮白酒3瓶，3小时后突感胸骨后压迫、憋闷不适，到医院急诊室已不省人事。这就是发生了阿-斯综合征。抢救过来心电图出现急性心肌缺血改变。在酒精中毒死亡者尸检中，可以见到肺部、心肌、胰腺、胃黏膜有多处出血点，脑膜血管高度扩张充血，切面脑实质有散发性出血。
美国保险公司有一个统计，不喝酒的人，滴酒不沾的人得病多，寿命短还死得快。而酗酒的人，每天喝大量酒的人，得病更多，死得更快。少量喝酒的人，每天喝点红酒、黄酒、果酒的人，得各种疾病的极少，寿命最长。
少量喝酒的人比不喝酒的人平均寿命长1岁，大量喝酒、酗酒的人比少量喝酒的人平均寿命短8岁。
天堂地狱，一步之遥
欧洲20个工业化国家的横向流行病研究表明：酒精的消耗量与冠心病的死亡率成逆相关。在前瞻性的流行病学研究中发现：在每天都少量饮酒的人群中，其高血压与冠心病的患病率和死亡率都比不饮酒者低。美国癌症学会对年龄40~59岁的28万名男子的饮酒习惯进行了12年的跟踪研究，发现适量饮酒（每天不超过15~30克酒精）的人其心脏病死亡率比不饮酒者低20%。加拿大蒙特利尔心脏病研究所的资料显示，适量饮酒可减少40%的冠心病发作。
原因是适量酒精能升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，即“好”的胆固醇，因而能减少动脉粥样硬化斑块的形成，这在称猴的饮酒实验中也得到证实，饮葡萄酒组猕猴的动物粥样硬化发生率为8%，而对照组为48%。新近的研究发现，适度饮酒者体内C-反应蛋白含量最低，表示酒精有一定的抗炎症作用，这也有利于减轻动脉硬化的发生。美国大都会人寿保险公司的资料表明：适量饮酒者比滴酒不沾者更健康，而且平均预期寿命延长1岁。
但干万别忘了，酒是把双刃剑，酒并不是谦谦君子，只要过量，即只要一步之遥，酒立刻凶相毕露，把饮酒者送入地狱。在生理上，酒促使动脉粥样硬化斑块破裂，造成急性心肌梗死和猝死；在心理上造成酒精成瘾，依赖，人格变态；在伦理上造成道德沦丧，刑事犯罪，对个人、家庭和社会造成严重破坏，后果难以估量，而且实际上是愈演愈烈，尤其在当前中年多病、英年早逝的热点中起看推波助澜的作用。
有鉴于此，世界卫生组织旗帜鲜明地提出了自己的新观点，它把过去的“少量饮酒有益健康”的口号改为“酒，越少越好”。因为少量饮酒的好处很容易被饮酒的巨大弊端所掩盖，也就是把对酒当歌改为对酒莫歌了。实际上，即使在以前认为少量饮酒有助预防冠心病的时候，世界卫生组织也从不书提倡以少量饮酒作为预防冠心病的方法，为的是防止酗酒的巨大社会负面作用。
要健康，不要杜康
酒的品种很多，有果酒、啤酒、黄酒、白酒、红酒等。对健康人来说，适量饮酒是有一定的益处。它能兴奋大脑，使心跳加快，血管扩张，促进血液循环，刺激食欲。
近年来研究证明，少量饮酒尤其是红酒，可以调节血脂。适量饮酒不仅可使低密度脂蛋白胆固醇浓度降低，而且可升高高密度脂蛋白胆固醇的浓度。它还可以抑制血小板的聚集，并增强纤维蛋白的溶解，因而阻止血液在冠状动脉内凝固，起“活血化淤”的作用。因此有人认为，适量饮酒可使患冠心病危险性下降。
然而，长期大量饮酒者常引起血脂升高。少数人适应能力较差，长期大量饮酒，可能会出现严重的高脂血症。大量饮酒、特别是长期酗酒会使血脂升高，对健康极为不利。有酒癖者，最好控制酒量，每天啤酒不过7两，红酒以3两为度，若是白酒则1两足矣，这对血脂可能还有一定的调节作用，而不致损害健康。有高血压、肝、脑、肾等疾病的病人以及长期服用阿司匹林者，需特别注意，为了健康，谢绝杜康。
酒是严重高甘油三脂患者的催高剂
限制饮酒是高甘油三脂患者的重要治疗措施。与其他类型的高脂血症相比，禁酒对高甘油三脂患者来说，有更加重要的意义。为什么这么说呢？因为酒精除了给身体提供更多的热量外，还可以刺激甘油三脂合成，使血中甘油三脂升高；加以大量美味佳肴伴酒助兴，也就意味着更多的热量和脂肪进入体内，为甘油三脂的升高增添了原料。
更为重要的原因还在于，甘油三脂明显升高的患者饮酒，会发生急性出血性胰腺炎，严重威肋生命安全。因为高甘油三脂给胰腺炎的发生提供了一个合适的内部环境，而酒精是促使胰腺炎发生的强有力的外部因素，二者内外结合，就使急性胰腺炎发生的危险大大增加了。
急性胰腺炎起病急，病情重，治疗效果不好，其死亡率高达50%以上，一直是严重威胁人们健康的医学难题。所以说，严重高甘油三脂患者的酗酒其危险性真可说无异于玩火自焚了。因此，拟门奉劝已知甘油三脂升高且曾患过胰腺炎的朋友，为了您的生命安全，请远离酒精，谢绝一切人情酒、社交酒，莫把生命当儿戏！
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