春季养肝 饮食调理有“要点”

春季养生肝为先。俗话说：药补不如食补，养肝也是如此。河北省人民医院中医科主任蔡春江指出，因春季性温，阳气升发，为肝气旺盛之时，应多食升发之品以助阳气，如豆芽、香椿芽等食物。

多食清淡之品，少酸多甘

肝主酸，脾主甘，二者相辅相成。在春季肝气旺盛时，要相应的补脾。所以，饮食上少吃酸味多吃甘味的食物，以清淡为主，如小米、大米等谷类，菠菜、芹菜等蔬菜类食物，以调养脾胃之气，加强肝的疏泄功能。

温补食物是应用温热性食物进行补益的方法，滋养脾胃、利于营养物质的消化吸收，如山药、豆腐、鱼类、牛肉、鸡肉等。另外也可适当增加辛味食品，辛辣食物能起到顺养肝气的作用，如：葱、姜、蒜等。

多食绿色之品、补血之品

“肝主青色”，青色的食物可以起到疏肝养肝的作用。如菠菜、芹菜等，均具有滋阴润燥，疏肝养血的功效。从各种维生素和微量元素来讲，绿色蔬菜中也存在丰富的营养物质及粗纤维，从而有利于肠胃蠕动，防止便秘出现。

此外,“肝主藏血”，肝为经血之源，女子以血为本，肝藏血充足，月经则按时来潮。如肝藏血的功能失常，引起机体血液濡养不足，从而出现月经量少，经期色淡等血虚表现。为了改善阴血不足，应加强肝脏的濡养，调理肝藏血的功能，应多食补血食物，例如猪肝、瘦肉等。

（燕都融媒体记者 檀亚楠）