象拔蚌在我们日常生活中或许不是很常见，但是象拔蚌的营养价值可是很高呢，尤其是对于男性来说，能够起到补肾的作用，众所周知肾脏对于男性是多么的重要，下面我们就来了解一下象拔蚌的营养价值以及象拔蚌的做法吧。
象拔蚌标准中文名称是太平洋潜泥蛤。又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。
原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。象拔蚌的营养价值丰富，肉味鲜美，很受男性饕客食用。
因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。
1996年中国市场开始人工养殖。下面，我们就来看看象牙蚌的营养价值以及象牙蚌有什么功效与作用。
一、象拔蚌营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。
提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.其他功效有治疗肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。
本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。
二、象拔蚌的功效与作用
1.提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2.壮腰
强精益气，提高体液质量，增强活力。
适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子功能障碍。
3.利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4.补肾虚
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5.祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
白灼象拔蚌：最原汁原味的鲜美
吃海鲜最好的吃法就是白灼，力求吃到那最原汁原味的鲜美。
这象拔蚌，大的我们这边称为“大象”，大象有两三斤重;小的称为“小象”，一斤有三四个左右。大象一般我们是拿来做刺身，小象的做法比较多样，但我个人是喜欢用来白灼的，鲜甜爽口。
白灼后就着芥末酱油蘸着吃，我是吃的停不了筷子的。我一个人是可以一口气吃上几个小象拔蚌的。
这小象拔蚌买的时候，要用手捏着象鼻把水挤出来，要不买的就是水，很贵很贵的水。
白灼的时候用点清水来白灼就很美味了，有一次听酒楼的师傅说用骨汤更鲜美，结果白灼出来的象拔蚌也是鲜甜的，但就多了一点其他的味道，反而逊色。
而且白灼后，稍微放一下，那青瓜丝就挂上了油花，反而不美。就用开水白灼好了，那灼过小象的开水下点青瓜丝加点盐下去，也是一道相当鲜甜爽口的清汤。
主料
象拔蚌6个、小青瓜2根。
辅料
冰水适量、酱油适量、芥末适量、盐适量。
步骤
1.小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。
2.挑选稚嫩的青瓜。
3.洗净，切成丝。
4.煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起(可以默数10秒)。
5.放入冰水中浸泡几分钟。
6.捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。
7.准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。
8.煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。
9.加点盐调味，即成美味的青瓜汤。
象拔蚌刺身
用料
象拔蚌1只(500g左右)
调料
刺身、酱油、芥末。
煮汤的蔬菜选自己喜欢的都行。
韩式辣酱凭自己喜好，也可以煮别的汤。
象拔蚌刺身的做法
用一把小刀把象拔蚌的两片壳挖下来。
挖的时候小心一点，尽量要把肉完整的割下来，不要浪费。
同时把一碗水放进冰箱冷冻室冰一会儿。烧一小锅水，等水快要滚的时候(冒小气泡)，把象拔蚌整个浸在热水里一分钟，捞出后浸入准备好的冰水里两分钟。
捞出后把象鼻子外面的那层膜撕下来，因为热胀冷缩，这个时候膜已经很容易撕了，蚌肉变得白嫩嫩的。
把内脏部分切下来，象鼻子和后面那段，也就是表面本来有膜的部分，都是可以切刺身吃的，但后面那段的肉质不如象鼻子好，也可以和内脏一起煮汤。
蚌肉冲洗干净以后放冰箱冷藏一会儿，冷的蚌肉更有嚼劲，也好切。
内脏部分，就是个圆球形，把黑色的部分剪开，有泥沙的洗干净，没有的就把胃管之类的剪掉，切小块，可以用来煮汤或煮粥。
我煮的是韩式辣汤，等汤基本煮好菜都熟了最后放象拔蚌内脏，再煮两分钟就好了。时间不要久，老了就不鲜美了，煮粥也是最后再放。
把一个盘子放到冰箱冷冻柜了冻一会儿，5到10分钟就好。
然后把冷藏的蚌肉拿出来切片，厚薄无所谓，切好放在冰盘上。调一点刺身酱油和芥末，尽情享用吧!再贴一张上次做的照片。
小贴士
处理象鼻蚌的部分没有照片，因为我没有室友，自己一个人两手掰着蚌壳没法拍照。
结语：象拔蚌是一种十分适合男性朋友食用的食材，可以起到补肾的作用，而且味道也十分的美味，上文中就为大家介绍的一些功效以及做法，大家可以尝试着做一下试试，尤其是是对于家中有男性同胞的来说，建议可以多吃一些。
来源：三九养生堂
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