1、美味红烧肉
食材：五花肉、姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐
做法：
1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块
2.炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香
3.放入姜片，蒜瓣翻炒几下，放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻
4.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮
5.待水开后撇去浮沫，盖锅盖，转小火慢炖两小时
6.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火
2、花菇炖鸡汤
食材：鸡1只、花菇10朵、生姜、葱、料酒、盐
做法：
1.将鸡清洗处理干净，花菇用温水泡发洗净
2.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水煮开，撇去浮末
3.放入姜片和葱段，倒入少许料酒
4.再倒入泡花菇的水，接着放入泡发好的花菇
5.大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右
6.待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可
3、鱼香肉丝
食材：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝、淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋
做法：
1.将青笋、木耳切丝备，里脊肉、大蒜切末装盘
2.肉末放入淀粉、料酒抓匀后，腌制10分钟
3.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁
4.锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入豆瓣酱、蒜末炒出香味
5.将肉末、木耳、青笋丝放入锅中，煸炒均匀
6.将鱼香汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀装盘即可
4、糖醋藕排
食材：莲藕、西红柿、菜椒、盐、油、泡打粉、面粉、生粉、蕃茄酱、白醋、白糖
做法：
1.莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀
2.将西红柿、绿菜椒洗净切块备用
3.调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉调成糊状
4.将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆
5.另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水翻炒
6.再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状
7.将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅
5、秋葵蕃茄炒鸡丁
食材：鸡胸肉150克、秋葵100克、蕃茄100克、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
做法:
1.将鸡胸肉洗净切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟
2.秋葵洗净；蕃茄切丁；蒜头切片备用
3.煮一锅水汆烫秋葵，捞起沖冷水后切丁
4.放入鸡丁汆烫至八分熟后，捞起沥干备用
5.锅放油后，爆香蒜片，加入秋葵及蕃茄丁、鸡丁拌炒
6.再加入调味料拌炒均匀即可盛盘
6、香煎秋刀鱼
食材：秋刀鱼5条、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、葱姜粉5g、盐3g
做法：
1.将所有调料都混合在一起拌匀备用
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干，把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口
3.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，多按摸一下鱼身
4.抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面
6.多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅
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