尝遍了外面五花八门的美食
最爱的还是家的味道
学会这七大最下饭的家常菜
一周吃不厌
鱼香肉丝 （点击“鱼香肉丝”观看视频食谱）
猪里脊肉......500g、尖椒、胡萝卜......各半个、冬笋......一根、醋......1勺、酱油......1勺、白糖......2勺 葱姜蒜、木耳、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉......均适量
1.将里脊切成丝，用料酒、胡椒粉、盐、水淀粉腌制10分钟；
2.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝，葱姜蒜切末；
3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺，调成碗汁备用；
4.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
5.爆香葱姜蒜末，加入2勺郫县豆瓣酱炒出香味和红油；
6.将配菜滑炒一下，接着下入肉丝快速翻炒,加入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
宫保鸡丁 （点击“宫保鸡丁”观看视频食谱）
鸡胸肉......250g 黄瓜、胡萝卜......各半根 花生米......50g 料酒......20g 生抽......10g 盐......2g 鸡蛋清......1个 淀粉......20g 醋......5g 白糖......10g 花椒......5g 葱、姜、蒜、干辣椒......适量
1. 鸡胸肉切成小丁，加料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟 ；
2. 花生米小火炒熟备用，调芡汁备用（醋、白糖、淀粉、生抽比例为2：2：2：1 ）；
3. 锅内倒油，翻炒至鸡丁变色后迅速捞出；
4. 另起锅，加花椒、葱段、姜末、蒜片、干辣椒炒至红棕色后加豆瓣酱炒香
5.加入黄瓜胡萝卜丁炒软后、加鸡丁， 淋入调好的芡汁，加花生米翻炒后出锅即可。
地三鲜 （点击“地三鲜”观看视频食谱）
土豆...1个 茄子...1个 青椒...1个 白糖...5g 生抽...1勺 醋...1勺 淀粉...1勺 盐...1g 植物油...适量 葱姜蒜...各10g
1.茄子、土豆、青椒，切成滚刀块
2.葱、姜、蒜切末，生抽、盐、白糖、醋、淀粉调制成料汁，备用
3.将茄子块和土豆块炸至金黄色，捞出控油
4.爆香葱、姜、蒜，倒入料汁炒至粘稠
5.倒入茄子块、土豆块、青椒块，快速翻炒均匀，即可出锅
茄汁大虾 （点击“茄汁大虾”观看视频食谱）
大虾.....10只 蒜.....一大个 番茄酱.....3勺 糖.....2勺 盐.....1勺 啤酒.....3勺 姜、香葱.....适量
1、大虾剪开背部，挑去虾线，剪去虾须
2、锅内倒油，加少量香葱段炸香后，放入大虾，煎制金黄后捞出
3、锅内留少许油，放入姜末、蒜末、番茄酱、白糖、盐炒香
4、放入煎好的大虾，加入少许啤酒提香
5、加入半碗清水，煮至收汁，出锅后撒少许香葱花即可
鲍鱼捞饭 （点击“鲍鱼捞饭”观看视频食谱）
鲍鱼......4只 西蓝花......150克 米饭……1碗 蚝油1勺 生抽1/3勺 番茄酱1/3勺 水1碗 姜丝、盐 、料酒、食用油......适量
1.鲍鱼放入清水，加盐浸泡吐沙；
2.鲍鱼去壳去内脏后用刀划十字，加少许料酒、姜丝腌制半小时；
3.水开后将鲍鱼隔水蒸三分钟；
4.蒸米饭、西兰花焯水备用；
5.将米饭扣放在盘中，摆好西兰花、鲍鱼；
6.蚝油、生抽、番茄酱、少许水混合调汁，烧开至冒泡，淋入盘中即可。
红烧肉 （点击“红烧肉”观看视频食谱）
五花肉......500g 油菜......4棵 冰糖......20g 老抽......1勺 生抽......2勺 葱、姜、蒜，香叶，八角......适量 食用油、料酒、盐......适量
1.油菜对半切，开水汆一下备用；
2.五花肉煮10分钟，切成2厘米见方小块，下锅大火煸炒，将煸出的油沥出；
3.少量食用油，放入20g冰糖，小火慢炒至枣红色；
4.放入煸好的五花肉，加入葱、姜、蒜、香叶、八角、料酒；
5.加适量清水没过五花肉，适量盐，少许老抽、生抽 ；
6.小火炖10分钟，大火收汁盛出，油菜围边放好即可。
羊肉萝卜汤 （点击“羊肉萝卜汤”观看视频食谱）
羊腿肉300g、白萝卜半个、干山楂片适量、枸杞、大葱、姜、花椒、香菜、盐2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺
1.羊肉切块，凉水浸泡一小时，去除血水和腥味。然后将羊肉凉水下锅，待水烧开撇去血沫，捞出冲洗待用；
2.热锅下油，下葱段、姜片、花椒、香叶炒香；
3.加羊肉、热水、料酒，放少许干山楂片(去腥，使肉更软烂)；
4.小火炖煮一个小时后，加白萝卜、枸杞、盐，炖煮15分钟；
5.出锅前撒少许胡椒粉、香菜即可。
家常菜也可以做得很精致
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