扣三丝的做法

1.金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。

2.冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。